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雑穀deスウィーツ♪
ちょっと楽しいかも♪
きび・あわで簡単スウィーツ作ってみたわ^^

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きび&あわを蒸しただけなので簡単♪

きびは、コクや甘味が強く冷めてからも、もちもち感をキープ。
あわは、あっさりとクセがなく上品で食べやすい。もっちり食感。

2つの良さを組み合わせることで倍増したかも!?

味を表現すると・・・
ん~~~~、イチゴ大福の皮がプチプチもちもち???
あれっ、ちょっと違うな~

ん~~~~、イチゴ大福だけど、プチプチもちもちだから・・・・
今までにない食感!!!

・・・・ってことにしましょう。(笑

雑穀のクセもなく、小豆の甘さで包まれてイチゴの酸味と相性ばっちり!
たぶん、イチゴがなかったらおいしさ半減かも。
この3つの相性がとってもおいしかったですよー
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by kco_san | 2009-02-11 14:27 | 雑穀レシピ
雑穀とナスのはさみ揚げ♪
このところ、毎日なんだーかんだーと忙しく出歩いてますが
雑穀研究だけは、続けてまーす。失敗作も多いときは凹むけどね~。

スーパーで発見した見切り品のナス。
冷蔵庫にほんの少しだけ残っていたひき肉があったので雑穀をくわえて量増しって?

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ひき肉に、あわときびを加えるとお肉みたいな食感なので
言わなきゃわかんな~~~~い。(笑

糸こんにゃくも少し残っていたので加えてみたの。
これで、バッチリ!フツーのはさみ揚げ。
お~~~、ほほほ。。。^^:

味はね、味噌ディップを使いました。この味噌ディップ便利だよ。
辛タイプだけど、そんなに辛くないし。
味がしっかり付くので油で揚げても負けませんの。(笑
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by kco_san | 2009-02-04 16:30 | 雑穀レシピ
雑穀生活
今年からは、食生活を見直してますます元気に過ごしたいと強く思うようになったので雑穀を真剣に取り入れてみようと思います。
目指せ!健康・美肌・ダイエット・アンチエイジング←ちょっと欲張りか!?

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玄米→黒米に続きましたので
きび・あわ行ってみよぉ~~~~♪
※きび
きびは栄養分のバランスがとても良い雑穀米で食物繊維、鉄、マグネシウムなども精白米の約3倍含みます。

※あわ
ミネラルがバランスよく含まれ、鉄分は精白米の6倍もあります。骨や歯を作るために必要なマグネシウム、カルシウムも豊富で、マグネシウムは精白米の5倍、カルシウムは3倍。鉄分が豊富


人間の歯は親知らずを合わせて上下で32本。そのうち肉を引き裂くための歯である犬歯は上下でわずか4本です。そして、門歯の8本は果物や野菜をかむための歯であり、残りの臼歯20本は、穀物をすりつぶすためにできています。つまり人間の歯の60%は、穀物を食べるためにあるのです。


雑穀はご飯に混ぜるイメージがあったけどおかずにも使えることを知ったので早速、1日干していた干し野菜にトッピング。雑穀の本にきんぴらと雑穀は相性がいいって書いてあったので真実を確かめマス(笑

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雑穀を加えたらどんな味と食感になるのかな?

なんでも試してみたい性格なもので・・・・
実験してみましたわ。

きび・あわは、もちっとするらしくきんぴらがトロ~っとなりました。
雑穀の味は全くありません!
干し野菜のシャキシャキと雑穀のもっちり感が真逆の相乗効果のような感じ?
なかなか美味ですわー

そこで!きんぴらと玄米のコラボ♪
マクロビごはんの完成でーす。

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白黒ゴマを忘れずに!

カラダは食べ物でできている!
・・・・という基本に戻り食生活を見直していこうかなと思います。
健康が第一だけど、さらに美肌・アンチエイジング・ダイエットって魅力的な言葉じゃな~~~い?^^
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by kco_san | 2009-01-22 09:01 | 雑穀レシピ